Trattiamo dunque del riso al curry in sé e delle sue forme quale potenzialità ciascuna possegga e come debba comporsi il curry perché il riso riesca ben fatto, e inoltre di quante e quali parti consista, e anche, in modo simile, di tutti gli altri argomenti che pertengono alla medesima ricetta, incominciando secondo natura dapprincipio dai principi. Il cumino, così come il sesamo nero, nonché il cardamomo, le radici di zenzero e la maggior parte dell'aneto e del pepe nel complesso sono tutte imitazioni, ma si distinguono l'una dall'altra sotto tre aspetti: nell'imitare o con ricette diverse, o con cotture diverse o diversamente e non nello stesso riso.
